ACREFA es una asociación integrada por la mayoría de queseros artesanos catalanes. Está integrada por toda la clase de queseros que podemos encontrar en Cataluña: queseros ganaderos, queseros artesanos, queseros que trabajan desde 50 hasta 4000 litros al día, y no sólo queseros, sino muchos elaboradores de lácteos, que trabajan desde la leche pasteurizada hasta los postres lácteos más sorprendentes que haya probado nunca. Así que ACREFA es plural, y nos une un hecho común: los métodos de trabajo buscan la excelencia del producto.