Lactics Santa Eugenia fabrica mozzarella y quesos frescos desde que se fundó en 1991, de la mano de varios empresarios ejecutivos, entre los que figuraban algunos italianos. En 2008, la empresa Valcolatte Italia comienza las negociacios para la absorción de la marca. Valcolatte lleva más de 20 años de tradición en Italia en la elaboración de Mozzarella, consolidada como un gran negocio familiar, fabricand bajo calidades ISO 22000 y sin utilizar aditivos en sus procesos de elaboración y transformación.
